休闲餐饮成功的秘诀

休闲餐饮近两年发展得非常快，随着消费升级下人们对品质生活的追求，休闲生活的质量成为人们普遍的关注重点，衣食住行游乐都面临巨大机遇！

休闲餐饮，特别是四五线城市的休闲餐饮仍处于非常初级的阶段，问题很多、需求很大、商机无限！ 那么如何在四五线城市把休闲餐饮做成功呢？秘诀是什么？紫狐君来聊聊！

1、休闲餐饮成功的秘诀之一：精准定位。

四五线城市与一二线城市不同，竞争远没有那么复杂，同类型或不同类型的餐饮业态选择都不多，是比较容易做到细分品类市场第一的，这也应该是休闲餐饮经营者的第一个大目标。

与此同时，四五线城市的餐饮市场容量有限，在投资和回报分析上要做保守预估，避免过高定位，无论是店面面积、装修、场地、区位、租金、定价亦或其他各方面都不能盲目拔高！

所以休闲餐饮做四五线城市的市场一定要在本地做详细的调研，针对本地实际来做定位，本地的消费习惯，如何创新产品，如何设计购买理由，如何提高复购和粘性，等等。

2、休闲餐饮成功的秘诀之二：精准选址。

选址跟定位是密切相关的，如果定位在外卖为主、堂食为辅，对店面选址的要求不高，可偏重于离消费人群聚集区较近、但是自然流量少租金便宜的店面；如果定位为家庭消费，不妨注重考量大型开放性社区；如果偏重情侣消费，商场和商圈的有利位置往往更合适。

除了基于用户定位和消费场景来选址，也要综合考量同业竞争、自然流量、成本和效益分析来选址。

3、休闲餐饮成功的秘诀之三：精准品类。

休闲餐饮品牌要明确自己的产品线以及主打品类，不能简单跟风市场，茶饮火了就不断加码茶饮，特色单品火了也跟风照搬，最后客户根本不知道你的主打品类，也无法形成有相关需求就想到你的心理认知。

休闲餐饮店在研发新品上也要围绕主次产品突出、重点鲜明、结构合理、严控数量做加减法，基于对市场和用户的敏锐度、基于产品的创新设计来打造爆款！

4、休闲餐饮成功的秘诀之四：精准定价。

休闲餐饮的定价需要综合考量各方面因素：成本是底线思维，盈利是客观需要，竞争对手区隔度是强化竞争力的技巧，用户认知是关键，模式和服务是根本。

精准定价有利于避开不必要的竞争者，建立竞争门槛，帮助消费者建立如何品牌定位的认知；也有助于品牌的可持续发展，有空间为用户提供高品质的服务！

休闲餐饮在做好基本的产品质量的同时，也要通过产品创新来获得自传播力，通过商业模式的完整设计让盈利更可掌控！